人間通訊社

為推廣素食養生與環保護生，佛立門文教中心和舊金山協會佛立門分會，9月17日起一連4個月開辦「共識與開放」素食烹飪課程，內容多樣化，包含點心DIY、家常菜、宴客菜等。

第一堂課程由擅長點心製作的施渝芳教導，近20人報名參加。她端出最拿手的芝麻燒餅、芝麻大餅及蘇式月餅，除了仔細說明材料的準備及現場示範如何擀麵粉，特別強調麵糰要揉至光滑，耐心靜待麵糰發酵至一倍大，燒餅及月餅的好吃與否，全在麵糰是否成功發酵。

在輕鬆愉快的氣氛中，大家努力搓揉麵糰，學員中除了家庭主婦還有男士，其他分會的會員也攜家帶眷來參與。在老師巧手帶領下，大家做出一個個香氣撲鼻、酥鬆口感的燒餅及月餅。

學員王慶龍說，很歡喜學到燒餅及月餅做法，回家後要做給家人吃，也打算在同學會時做給同學品嘗。嫁入日本家庭的夏萱表示，一直想學中式素食點心，感謝道場及佛光會開設素食烹飪班，讓她和孩子一起做芝麻燒餅，增添親子感情。從不下廚的唐堯芳也表示，為了健康養生，第一次學素食，發現原來做素食點心並不難。曾經營餐館、擅長烹飪的談娟如，為了幫忙推廣「素食烹飪班」，也前來協助，並週知朋友分享。

最期待的試吃時刻登場，大家細細品嘗家鄉美味的芝麻燒餅及大餅，對於兩小時的素食點心成果都很滿意。

除了感謝施老師，大家不約而同發願，要學習做出讓家人及朋友驚豔的美味素食，希望影響更多人茹素，多一個人茹素，世界就少一份殺戮，多一份祥和。